昨日立秋，是传统二十四节气的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。在立秋这天，古时民间流行吃味厚的美食佳肴，即所谓“贴秋膘”。

　　减肥一夏天的大家听到这句话是不是很激动!真的可以愉快地吃起来了吗?

　　当然，不是。

　　毕竟“贴秋膘”的食物都是含过多的脂肪，对整个人的心血管系统，可能会带来极大的危害。

　　其实，无论是什么节日，吃健康的东西才是最重要。

　　今天就先说说核桃。

　　被称为“长寿果”的核桃，其营养价值很高

　　每100克干核桃中含有蛋白质14.9克，是一种不错的植物蛋白来源。

　　核桃里超过一半都是脂肪，不过，核桃里主要是不饱和脂肪酸，特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸，这都是对人体十分有益的成分。

　　大家熟知的DHA就属于Omega-3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些DHA，对于宝宝大脑的发育也是有好处的。也有一些研究说，额外食用200～400克含有丰富Omega-3的海鱼，可以降低因心血管疾病死亡的风险。美国心脏协会对于明确诊断为冠心病的患者，推荐每天从饮食中获取1克的Omega-3不饱和脂肪酸。

　　此外，核桃中的维生素E也很丰富，每100克干核桃中约含43毫克维生素E。维生素E在人体内有重要的功能，与生育、心血管和神经功能密切相关。对于年纪大的人来说，还可能帮助减少老人斑的沉积。

　　但是，由于核桃等坚果的脂肪含量太高，建议大家不要吃太多，25克左右即可，毕竟容易长胖。

　　核桃补脑是真的吗?

　　核桃仁因为长得像大脑，在“以形补形”的大潮中被当做补脑食品。

　　核桃中的Omega-3不饱和脂肪酸确实对大脑有一定益处，不过这种脂肪酸并非核桃的专利，单靠核桃补脑，有点天真。

　　毕竟很多坚果及其他食物都有Omega-3，比如常见的三文鱼、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃和花生等。

　　想要补脑，不止核桃这一种选择，多读书也是有用的。

　　最后提醒：核桃虽然好处很多，但一不小心也可能变“毒药”

　　注意：发霉核桃不要吃

　　核桃存储方式不当，或者存放的时间过于长久，都会长霉。

　　长霉的核桃是万万不能再吃的了，因为里面含有黄曲霉素等毒素，这是世界上公认的头号致癌物质，长期摄入这些毒素，势必会加重排毒器官的压力，还会导致很多器官和基因发生突变。

　　所以，发现发霉的核桃，不要犹豫!扔!